zurück| Geschrieben von Bellybutton1980 am 21.04.2011, 14:26 Uhr |
Anti-Pasti + Ideen für Brunchen?
Hallo,
wir bekommen am Montag Besuch zum brunchen. Ich würd gern verschiedene Sachen anbieten.
Hab mir überlegt das ich eine kleine Anti-Pasti-Platte mache. Ich hab sowas noch nie gemacht.
Habt ihr Rezepte und Tipps?
Sollte - wenn möglich - nicht so fettig werden, wenn das bei Anti-Pasti überhaupt möglich ist.
Habt ihr Ideen für mich was ich zum brunchen noch anbieten könnte?
Ganz liebe Grüße
Belly
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Re: Anti-Pasti + Ideen für Brunchen?
Antwort von claudi700 am 21.04.2011, 14:43 Uhr
für die antipasti zúcchini und auberginen in längsstreifen schneiden, salzen und 15 min. ziehen lassen. mit küchenrolle abtupfen, in etwas olivenöl braten, dabei ein paar ganze knoblauchzehen in die pfanne schmeißen. die gemüsestreifen in ein verschließbares gefäß geben, knoblauch auch mit rein, etwas salz, pfeffer und oregano drüber. pilze in scheiben schneiden, wie oben braten, salz, pfeffer, zitronensaft, frische petersilie.
du könntest noch anbieten
bruschette
pizzaschnecken, blätterteigtaschen
verschiedene aufstriche/dipps, ciabatta
italienischen brotsalat
oder eben die gängigen sachen
kaffee, tee, kakao, frischen o-saft
brot, semmeln, vollkornbrot
käse, wurst, lachs, schinken, geräucherten schinken
eier, rühreier
müsli, obst, rohkost, joghurt, quark
kuchen/torte/muffins
evtl. noch eine suppe
Re: Anti-Pasti + Ideen für Brunchen?
Antwort von Beatrix in Canada am 21.04.2011, 16:15 Uhr
Es ist doch Ostern, also wuerd ich einen frischen Hefezopf backen. Lass ihn ueber Nacht im Kuehlschrank aufgehen, am Morgen in den Backofen und er ist fuer den Brunch schoen frisch und warm. Dazu Quark, Honig, Marmelade ... und du brauchst nicht viel verschiedene Brotsorten oder Broetchen. Ausser vielleicht ein etwas neutraleres Brot fuer herzhafte Brotaufstriche/auflagen.
Hier ist Friedas Genialer Hefezopf:
www.chefkoch.de/magazin/artikel/1745,0/Chefkoch/Video-Friedas-genialer-Hefezopf.html
Gruss
Beatrix
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