Bratpfanne - welche könnt ihr empfehlen?

Re: Bratpfanne - welche könnt ihr empfehlen?

Antwort von kea2 am 03.03.2024, 12:31 Uhr

Was suchst Du denn? Eine mit Teflon, eine mit Keramik-Beschichtung oder eine aus Edelstahl?

Ich habe die Teflon-Pfannen rausgeworfen. Jetzt haben wir eine Edelstahlpfanne von WMF, eine Keramik-Pfanne von Tschibo, wo aber schon der Griff wackelt und eine kleine billige von Netto, die bisher gut funktioniert.
Die WMF-Pfanne ist super. Sie hat auch einen Griff aus Edelstahl, so dass sie in den Backofen darf. Den Namen des Modells weiß ich leider nicht mehr. Sie lag so bei 70, 80 Euro.

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Re: Bratpfanne - welche könnt ihr empfehlen?

Antwort von Ellert am 03.03.2024, 13:33 Uhr

huhu

ich habe Pfannen und Töpfe nur noch von Woll
ABER mit den Jahren sind die auch hin, also nichts mit halten lebenslang...

Edelstahl mag ich nur als Nudeltopf
Teflon kaufe ich keine,das blättert ab und ist sicher nicht gesund

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Re: Bratpfanne - welche könnt ihr empfehlen?

Antwort von Streuselchen am 04.03.2024, 7:39 Uhr

Hallo ihr zwei,

Danke für eure Antworten.

Ich habe die Erfahrung gemacht bisher, dass man nicht davon ausgehen kann, dass teuer gleich gut ist.

@Ellert: Ja, das mit dem Ablösen von Teflon kenne ich auch. Früher oder später ist es so

Ich sehe mich demnächst im Haushaltswarenladen.

Liebe Grüße

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Mit was kochst Du denn gerne ?

Antwort von Ellert am 04.03.2024, 8:05 Uhr

Danach würde ich mich richten
ich mag nur Töpfe und Pfannen bei denen nichts anbackt
die teuren AMC Töpfe der Schwiegermutter habe ich dann alle mal weitergegeben.
Die sind sicher toll, aber eben nicht für mich !

ich mag ja Guss aber die sind halt arg schwer

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Re: Mit was kochst Du denn gerne ?

Antwort von Streuselchen am 04.03.2024, 8:27 Uhr

@Ellert: Ich weiß auf jeden Fall, was ich nicht möchte .
Edelstahl ... habe ich noch (fast) nagelneue im Schrank. Mag ich nicht.
Guss finde ich auch toll, habe ich einen Bräter für den Backofen. Super, den geb ich nie mehr her.

Ich werde mich wohl mal umschauen müssen.

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Re: Mit was kochst Du denn gerne ?

Antwort von Ellert am 04.03.2024, 20:55 Uhr

hier ja ebenso

Kauf Dir doch mal eine Pfanne oder einen Topf den Du Dir vorstellen könntest wenn der im Angebot ist und teste.
Was etwas am Ende taugt merkt man erst nach Jahren, meine Woll sind zT 10 Jahre alt und leider backt nun auch alles an, abblättern tut aber nichts.
Gibts ggf Waretest für Pfannen gerade wegen der Haltbarkeit ?

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Re: Mit was kochst Du denn gerne ?

Antwort von kea2 am 06.03.2024, 7:57 Uhr

Edelstahl fand ich früher auch furchtbar.

Aber das funktioniert gut, wenn man ein paar Dinge beachtet.
Eier und Paniertes ist nichts für Edelstahlpfannen. Das mache ich in den Keramikpfannen.
Allgemein darf man die Pfanne nicht zu hoch erhitzen. Das mache ich nur am Anfang kurz bei Steaks. Bei mittleren Temperaturen funktioniert es so, dass das Fleisch erst etwas anpappt, sich aber irgendwann von alleine löst und sich dann umdrehen lässt. (also bevor es verbrannt ist ) Gemüsegerichte gehen in der Pfanne super.

Wenn Du sowieso eine Edelstahlpfanne im Schrank hast, kannst Du sie ja nochmal testen.

Die Keramikpfannen darf man auch nicht so hoch erhitzen. So hat unsere Tochter mal eine getötet. In der pappte dann immer alles an.

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Re: Bratpfanne - welche könnt ihr empfehlen?

Antwort von Silvia3 am 06.03.2024, 10:02 Uhr

Ich habe immer sehr teure Bratpfannen gekauft (oft über 100 €) und mich durch alle großen Marken durchprobiert. Das Ergebnis war immer gleich: nach einem guten 1 Jahr war die Teflonbeschichtung durch, obwohl ich pingelig darauf achte, nicht mit scharfen Werkzeugen in der Pfanne zu hantieren. Einmal das Öl in der Pfanne zu heiß werden lassen - was schnell mal passiert, wenn man nebenbei etwas anderes macht - und die Beschichtung ist angeschlagen.

Ich bin deshalb inzwischen dazu übergegangen, mir billige Pfannen für ca. 20 € zu kaufen. Die halten genauso lange und es tut nicht so weh, wenn man sie nach 1 Jahr entsorgen muss.

Im Moment habe ich einige sehr gute Pfannen von Jamie Oliver, die gab es bei Kaufland für rund 20 €, wenn man die Kaufland-Card hat.

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Re: Bratpfanne - welche könnt ihr empfehlen?

Antwort von Streuselchen am 07.03.2024, 8:19 Uhr

Danke für eure Antworten.

Bin leider noch nicht in ein Fachgeschäft gekommen.
Online bin ich erschlagen vom Angebot.
So etwas muss ich sehen und mal anfassen - schließlich habe ich es fast täglich in der Hand.
Ich habe erstmal beim Discounter ein noname Teil gekauft. Ich brauche ja was.
Und dann schaue ich mal in Ruhe.

Meist kommen die Sachen ja dann zu einem, wenn man nicht danach sucht.

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Re: Bratpfanne - welche könnt ihr empfehlen?

Antwort von Sonse123 am 09.03.2024, 7:50 Uhr

Hallo ich besitze von Steinbach 3 verschiedene großen geschmiedete Eisenpfannen und eine Gusseisenpfanne (kein alu, richtige schwere Gusspfanne)
Damit bin ich ausreichend ausgestattet und für jede Bratsituation bestens ausgestattet.

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Re: Bratpfanne - welche könnt ihr empfehlen?

Antwort von Sonnenblume. am 09.03.2024, 23:59 Uhr

Generell bei neuen Anschaffungen darauf achten ob sie auch induktionsgeignet sind. Selbst wenn man keinen induktionsherd hat weiß man ja nicht ob sich das irgendwann mal ändert.

Ich habe eine grillpfanne von wmf und dann noch zwei günstigere Pfannen. Zusammen mit wok und Töpfen bin ich damit gut ausgestattet.

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Re: Bratpfanne - welche könnt ihr empfehlen?

Antwort von Amparito am 11.03.2024, 18:47 Uhr

Klingt interessant - aber braucht man da nicht extra viel Fett, z.B. bei Kartoffeln?

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Re: Bratpfanne - welche könnt ihr empfehlen?

Antwort von Jomol am 12.03.2024, 11:07 Uhr

Wir haben mehrere Pfannen aus Gusseisen. Wenn die eingebrannt sind und man die nicht mit Spülmittel wäscht oder gar in die Spülmaschine stellt, halten die wirklich ewig und sind induktionsfähig. Wir haben Tchibo, Ikea, Rösle und noch irgendwas ohne Marke. Mit beschichteten Pfannen haben wir gute Erfahrungen mit Rösle (Teflon) und Kerlex (Keramik, irgendwo in Frankreich auf dem Markt gekauft, da die Ausrüstung der FeWo keine ordentliche Pfanne beinhaltete). Die sind seit 8/ 5 Jahren je ca. 1x/Woche in Benutzung und sind super. Waschen wir mit Spüli, aber nie in der Maschine und benutzen sie nur mit Holz/ Plastiklöffeln.
Ich bin keine gute Hausfrau, aber kocht gern, mein Mann auch. Ich hatte noch nie eine Pfanne, die ich nach einem Jahr wegwerfen musste, die billigen sind irgendwann nicht mehr plan (wenn nicht von Anfang an, besonders wenn heiß).
Grüße,
Jomol

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Re: Bratpfanne - welche könnt ihr empfehlen?

Antwort von Fru am 13.03.2024, 18:50 Uhr

Ich habe eine AMT Pfanne und möchte keine andere mehr.

https://www.kochform.de/AMT_Gastroguss_Pfannen.htm

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Re: Bratpfanne - welche könnt ihr empfehlen?

Antwort von Streuselchen am 14.03.2024, 9:46 Uhr

Danke für eure vielen Antworten und Erfahrungen.

Ich habe jetzt - wie bereits geschrieben - eine No Name Pfanne vom Discounter. Handgeschmiedet und innen mit Keramik ausgekleidet.
Super! Ich bin total begeistert.
Die Pfanne war schon einige Male im Einsatz . Nichts backt oder klebt an. Ich brauche praktisch kein Öl mehr. Klasse!
Bis jetzt sage ich, unabhängig davon, ob ich teuer oder billig gekauft habe, die beste Pfanne, die ich jemals hatte.

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Re: Bratpfanne - welche könnt ihr empfehlen?

Antwort von Jomol am 15.03.2024, 11:35 Uhr

So eine hat meine Mutter. Mein Problem damit war, dass es keine schöne Kruste wurde, (weil einfach nicht genug Kontakt bestand?- mein privater Eindruck), aber vielleicht ist auch die Pfanne meiner Mutter einfach Schrott.
Wenn Du glücklich damit bist ist es super, herzlichen Glückwunsch zum erfolgreichen Pfannenkauf!
Grüße,
Jomol

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Danke Jonol,❤️. ...o.w.T.

Antwort von Streuselchen am 17.03.2024, 13:18 Uhr

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Re: Bratpfanne - welche könnt ihr empfehlen?

Antwort von Aixoni am 21.04.2024, 12:34 Uhr

Hey,

Da dein Post schon älter ist, liest du es vielleicht nicht mehr, aber ich versuche es mal.

Seit wir einen Induktionsherd haben, haben wir nur noch Edelstahl- und Gusspfannen. Gerade die Gusspfanne Liebe ich sehr. Sie bringt einfach super Ergebnisse, ist denkbar leicht zu reinigen und hält ewig.
Die Edelstahlpfanne habe ich eigentlich nur für Sachen mit Säure wie zB Tomatensoße.

Bei allem mit Beschichtung lösen sich halt Stoffe, die nicht unbedingt gesundgeistförderlich sind (von der Herstellung mal ganz abgesehen) und das wollte ich nicht mehr..

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