Verflixte Zutat!?

Naja, nicht so wirklich...außer, dass ich selber ja mindestens vegetarisch, häufig auch vegan lebe, für meine Familie aber Fleisch koche.
Mir fehlt beim Steak (weniger häufig bei Hähnchen/ Geflügel) einfach das Händchen für die richtige Temperatur der Pfanne und die Garzeit.
Schade ums Fleisch, ich selber kann es nicht probieren, aber in 9 von 10 Fällen ist es zu trocken oder hol‘s der Geier was.