Schülerferienjob - für uns nächstes Jahr interessant

Ja, es ist noch eine Weile Zeit, aber da ich davon heutzutage so gar keine Ahnung habe, frage ich mal nach:

Wie läuft das heute mit den Schülerjobs?

Was ich mich jetzt belesen habe, habe ich herausgefunden, dass sie ab 15 Jahre 4 Wochen arbeiten dürfen.

Aber wie geht das? Bewerben sich die Schüler? Wenn ja, wann?
Oder gehen sie einfach beim potentiellen Arbeitgeber vorbei und fragen, ob er Schüler braucht?
Worauf muss man so achten?

Und was können die Schüler "verlangen", der Mindestlohn greift wohl nicht gesetzlich, wie ich gerade gelesen habe, für Schülerarbeit.

WEr kann aus Erfahrung berichten?
Welche Branchen/Unternehmen sind besonders gut geeignet?