zurück| Geschrieben von Irish83 am 26.04.2019, 20:14 Uhr |
Hartgekochte Eier- wie verwerten?
Wir haben hier massig hartgekochte Ostereier. Leider isst die nur mein Mann und er wird kaum alle essen können/wollen.
Habt ihr Ideen, wie ich sie beim Kochen verwenden könnte?
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Re: Hartgekochte Eier- wie verwerten?
Antwort von Philo am 26.04.2019, 20:20 Uhr
Hallo,
ich hab auch noch einige Ostereier und ich werde am Sonntag eine große Schüssel bunten Salat mit Karotten, Paprika, Tomaten, Gurken, gebratenen Schwammerln, Putenstreifen, Käse und EIERN machen.
LG, Philo
Re: Hartgekochte Eier- wie verwerten?
Antwort von Meeresschildkröte am 26.04.2019, 21:30 Uhr
Mein Favorit ist Eiaufstrich.
Man kann gekochte Eier aber auch z.B. in einem Curry verwerten.
Oder ganz simpel im einem Salat.
Re: Hartgekochte Eier- wie verwerten?
Antwort von basis am 26.04.2019, 21:39 Uhr
Eier in Senfsoße
Eiersalat
Als Topping für einen normalen Salat
im Hackbraten
Zum Spinat statt Spiegelei mit Kartoffeln
Bei meiner Mutter gab es noch eine "Hüttensuppe", das war eine Art Würschtlgulasch mit Tomate, darin Paprika, Erbsen, Mais, Kartoffelwürfel und da waren auch ein paar gewürfelte hart gekochte Eier drinnen. Dazu gab es frisches Brot.
Re: Hartgekochte Eier- wie verwerten?
Antwort von pauline-maus am 26.04.2019, 23:29 Uhr
Nicht jedermans Sache , eingelegte Eier im gurkensud von Gewürzgurken , Zwiebel noch dazu und 5 Tage ziehen lassen
Mein lieblingsReste Ostereier Essen: panierte Eier
Re: Hartgekochte Eier- wie verwerten?
Antwort von claudi700 am 27.04.2019, 9:56 Uhr
hallo,
eiersalat
gemischter salat mit allem (z. b. dann mit thunfisch und ei)
eier in senfsauce
russische eier
unter kartoffelsalat mischen
plätzchen/kekse damit backen
fischsemmeln damit aufpeppen
Re: Hartgekochte Eier- wie verwerten?
Antwort von Philo am 27.04.2019, 11:37 Uhr
Plätzchen mit hartgekochten Eiern backen? Hast du da ein Rezept für? Das würde mich sehr interessieren.
LG, Philo
Re: Hartgekochte Eier- wie verwerten?
Antwort von Salkinila am 27.04.2019, 13:46 Uhr
Wir essen die gerne in Frankfurter Grüner Sauce, aber hier gibt es auch die Kräuter dafür schon frisch in Bündeln.
Danke und die gleiche Frage wie Philo
Antwort von Irish83 am 27.04.2019, 19:58 Uhr
Grüne Soße- DAS wird es.
Aber Plätzchen aus hartgekochten Eiern klingt auch gut, wie machst du die?
LG
Hartgekochte Eier für Keksrezepte
Antwort von Leena am 27.04.2019, 20:02 Uhr
Ich könnte hier z.B. die Rezepte empfehlen:
https://herzelieb.de/chocolate-chip-cookies-rezept-gekochte-ei/
https://herzelieb.de/eierkringel-kekse-plaetzchen-rezept/
Re: Hartgekochte Eier- wie verwerten?
Antwort von AKAM am 28.04.2019, 9:29 Uhr
Hallo,
ich bin zwar nicht Claudi700, aber ich habe auch ein Rezept für Plätzchenteig mit hartgekochten Eiern, wobei man nur das Eigelb verwendet:
125 g Zucker
250 g Butter
375 g Mehl
3 hartgekochte Eier
Alles verkneten und über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag ausrollen, ausstechen und bei etwa 175-200 Grad für ca. 10 Min. (evtl. kürzer, je nach Größe und Dicke der Plätzchen) in den Ofen schieben.
Ich habe meist weniger Zucker genommen und Vanillezucker zugefügt.
LG
Anja
Re: Hartgekochte Eier- wie verwerten?
Antwort von claudi700 am 28.04.2019, 10:04 Uhr
hi philo,
für die plätzchen braucht man nur das eigelb, aber immerhin ;-)
2 eigelbe von hartgekochten eiern
1 ei (roh)
350 g mehl
200 g zucker
1 pck. vanillezucker
1 prise salz
250 g kalte butter
die zutaten schnell zu einem teig verkneten, 30 minuten kühlen. ausrollen und ausstechen.
du kannst auch noch zitronen- oder orangenschale dazugeben oder das mark einer vanilleschote.
bei 190 grad ober-/unterhitze ca. 10 minuten backen.
lg
claudia
Re: Hartgekochte Eier- wie verwerten?
Antwort von Christine70 am 28.04.2019, 16:17 Uhr
- Eiersalat
- Eier in Currysoße mit Reis
- Eier als Brotaufstrich
- Hackbraten gefüllt mit Ei
- Eierscheiben oben auf die Lasagne
- Omlette gefüllt mit Eiern und Champignons
- Eier in Kartoffelsalat
- Eier in normalen gemischten Salat
- Eier in Senfsoße mit Kartoffeln
- Eier auf Appetitsbrote oder Lachsbrote
Da gibt es so viele Möglichkeiten.
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