Wut/Weinen bei 1-jährigem (Sehr lang)

Hallo,
mein Sohn ist am 10.07. ein Jahr alt geworden. Er war schon immer etwas "schwierig" (Schreibaby), allerdings gibt es auch immer wieder Zeiten, in denen er unkompliziert ist.
Seit einigen Tagen bekommt er jedoch regelmäßig Wutanfälle bzw. fängt bitterlich zu weinen an, wenn er z. B. etwas nicht darf, wenn ein Spielzeug nicht so funkitoniert wie er das möchte, wenn er gewickelt wird etc.. Manchmal auch ohne für mich ersichtlichen Grund. Er fängt dann an, wütend zu schreien, mit den Beinen zu strampeln/treten und wirft sich zurück. Dann kommen dicke Krokodilstränen und er schluchzt richtig.
Bisher hat Ablenkung immer ganz gut funktioniert. Manchmal haben wir ihn auch für kurze Zeit als Konsequenz in sein Bett gesteckt und sind aus dem Zimmer gegangen. Nach kurzer Zeit hatte er sich abreagiert und wir haben ihn wieder rausgeholt.
Beides funktioniert jedoch nicht mehr. Spielzeug als Ablenkung wird wütend durch die Gegend geschmissen und in seinem Bett brüllt er sich nun dermaßen ein, dass er sich verschluckt und noch mehr weint. Da das natürlich nicht Sinn der Sache ist, fallen diese Möglichkeiten nun weg. Auch will er dann oft nicht auf unseren Arm um sich trösten zu lassen.
Allerdings wissen mein Mann und ich gar nicht, wie wir reagieren sollen. Ignorieren würde ihm mit Sicherheit zeigen, es ist uns egal oder es ist ok, was er tut. Ihn in seinem Bett brüllen lassen geht natürlich auch nicht. Für andere "Konsequenzen" (bei uns gibt es keine Strafen) ist er noch zu klein und solche Dinge wie "Klaps auf den Hintern" kommen natürlich auch auf keinen Fall in Frage.
Ich habe das Gefühl, dass er, nachdem er wegen einer Sache wütend war, gar nicht mehr weiß um was es ging und nur noch "so" bittere Tränen vergießt (er verfällt vom wütenden Schreien in herzzereißendes Schluchzen).
Vorhin z. B. beim Mittagessen ist ihm ein Stück Kartoffel im Hals hängen geblieben und er hat kurz schlecht Luft bekommen und natürlich geweint. Ich habe ihn direkt aus dem Stuhl genommen und getröstet, aber er wollte nicht auf meinem Arm sein, auch nicht weiter essen, auch nicht sein Schnuffeltuch haben. Als er dann irgendwann doch wieder gegessen hat, war er ständig dabei am Schluchzen.
Ich weiß einfach nicht, was gerade mit ihm los ist. Solche Phasen hatte er zwar immer mal wieder, aber nicht so extrem.
Seit einem Monat wird er in der Kita eingwöhnt, in die er ab August an 3 Tagen geht. Die Ablösung erfolgt langsam (in der ersten Zeit war ich immer dabei, dann ging ich für wenige Minuten weg, dann für eine Stunde, dann für zwei etc.). Er hat noch nie geweint, wenn ich ihn gebracht habe, auch nicht, wenn ich ihn abgeholt habe (ganz im Gegenteil, ich habe immer das Gefühl, er möchte noch bleiben). Ich finde die Einrichtung sehr gut, es gibt eine Erzieherin, die sich um die "Neuen" kümmert (mit meinem Sohn nur 2 Kinder) und er ist gerne bei ihr auf dem Arm, läßt sich von ihr füttern, wickeln, spielt mit ihr usw.. Also daran kann es ja eigentlich nicht liegen, oder?
Kennt Ihr sowas von Euren Kids und wie können mein Mann und ich reagieren?
Danke schon mal und viele Grüße
Nachtengel