Apfelsaft

Hallo,
ich koche den Mittagsbrei für meinen Kleinen selber
und friere ihn dann ein. Um ihn anzureichern gebe
ich etwas Apfelsaft und Öl dazu. Den Apfelsaft kann
ich ja nur 2 bis 3 Tage verwenden und somit schütte ich
den Rest weg, weil ihn hier keiner trinkt.
Weiß jemand ob ich den Saft als Eiswürfel einfrieren
kann, oder gehen die Vitamine dabei verloren?
LG