Spaghetti Soße mit Wein verfeinert

Hallo aus dem Juli!

Ich hab mir da am Anfang auch Sorgen gemacht. Es ist schon witzig, ausserhalb der SS zweifelt man gar nicht an das def Alk bei kochen verfliegt...und erst in der SS hört man dann auf einmal das es nicht so ist!
Es stimmt, Alkohol ist tatsächlich noch zu einer gewissen Menge im Essen enthalten, kommt aber auf die Menge, den Alk ( wie viele % ) und die Variante des kochen an.

Einen "Schuss" (also nicht mal ein Glas von 100 ml) den du in eine noch kochende ( also zwischen knapp 80 und 100 Grad heisse) Soße gibst tut dir überhaupt gar nichts. Selbst bei einem ganzen Glas wäre der Restalkohol so gering wie in andern schon erwähnten Nahrungsmittel ( Kefir )

Lass es dir schmecken!