zurück| Geschrieben von Bella-Italia am 17.05.2023, 8:39 Uhr |
Schwarmwissen Fleischlagerung
Wir fahren mit dem Wohnmobil in den Urlaub in die Bretagne u weil die Campingplätze teilweise sehr abgelegen sind, möchte ich Grillfleisch mitnehmen. In kleinen Ort in Frankreich kann man wohl oft frisches Gemüse u Obst kaufen, aber nicht so gut Fleisch (sagte man mir, lasse mich gerne eines besseren belehren).
Was hält sich besser:
1. Eingeschweißtes Fleisch zB vom Aldi (da gibt es ja auch hochwertige Sachen)
2. Frisches Fleisch selber in Glasbehälter vakuumieren (also Luft mit der Pumpe rausziehen)
Oder ist das egal?
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Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Lena_1922 am 17.05.2023, 8:53 Uhr
Abgepacktes Fleisch ist durch ein Gasgemisch haltbar gemacht - das ist ziemlich sicher.
Bei eigenen Dosen usw. besteht immer noch ein größeres Risiko von Kontamination.
Vielleicht einfrieren - es gibt doch diese kleinen Mega Froster?
Ich würde in diesem Fall lieber ganz verzichten
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Kerstin123 am 17.05.2023, 9:13 Uhr
Ich würde in dem Fall abgepacktes Fleisch bevorzugen mit entsprechend langem MHD
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Caot am 17.05.2023, 9:14 Uhr
Ich bin mir nicht sicher, ob ich das mit „selber abpumpen“ hygienischer hinbekäme als ein Profi. Von daher abgepackt.
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Hafermilch2000 am 17.05.2023, 9:22 Uhr
ich würde ohne Kühltruhe kein Fleisch mit nehmen, in der Umgebung schauen wo es ein Metzger gibt..
aber mit nehmen wäre mir zu riskannt,
Re: Seh ich auch so
Antwort von suityourself am 17.05.2023, 9:36 Uhr
Entweder hab ich einen Kühlschrank mit Eisfach - also kann Gefrorenes mitnehmen.Oder ich kaufe frisch vor Ort. Oder ich verzichte eben auf Fleisch.
Mir wären "Experimente" da zu riskant.
Wohnmobil = Kühlschrank
Antwort von Caot am 17.05.2023, 9:47 Uhr
Zumindest gehe ich doch davon aus. Denn das wäre ja die Grundvoraussetzung.
Ein Gefrierfach braucht es allerdings nicht um Fleisch mehrtägig zu lagern.
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Shanalou am 17.05.2023, 9:56 Uhr
Warum lässt du es nicht beim Metzger vakuumieren? Die sagen dir dann auch, wie lange das hält. Kühlschrank im Womo wird wohl vorhanden sein.
Re: Wohnmobil = Kühlschrank
Antwort von suityourself am 17.05.2023, 10:01 Uhr
Kommt ja auch darauf an, wie gut der wirklich kühlt, wenn es knackig warm ist.
Aber ich kenn mich mit Campern nicht wirklich aus bzw. die Kindheiterfahrungen/Erinnerungen taugen heute wohl eher nicht mehr :-)
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Frau Steinmann am 17.05.2023, 10:26 Uhr
Wenn Ihr im Wohnmobil kein vernünftiges Gefrierfach habt, würde ich kein Fleisch mitnehmen. Das wäre mir zu riskant.
Wir sind oft in Frankreich. Zwar nicht mit dem Wohnmobil, doch in Ferienwohnungen, die meist in kleinen, eher abgelegenen Orten sich befinden. Wir haben bisher immer Möglichkeiten gefunden, frisches Fleisch zu kaufen.
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Häsle am 17.05.2023, 10:50 Uhr
Ich würde dann sicherheitshalber eingeschweißtes Fleisch mitnehmen (Laden oder Metzger).
Kühlung dürfte im Womo ja kein Problem sein, das haut sogar beim Zelten hin mit einer Absorber- oder Kompressor-Kühlbox.
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Bella-Italia am 17.05.2023, 11:45 Uhr
Vielen Dank, da habt ihr mir sehr geholfen.
Klar haben wir einen Kühlschrank, der auch sehr gut kühlt, und auch ein (nicht ganz so grosses) Gefrierfach. Ich kaufe dann eingeschweißtes Fleisch und friere einen Teil ein.
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Silvia3 am 17.05.2023, 12:58 Uhr
Wenn ihr nicht wirklich in der Pampa campt, wird es doch sicherlich einen Laden auf dem Campingplatz oder zumindest in der Nähe geben. Ich kann mir nicht vorstellen, dass heutzutage nicht für die Versorgung von Campern eine Lösung gefunden wurde.
Hast du mal bei Google den Ort deines Campingplatzes und dann boucherie oder alternativ charcuterie oder supermarché oder épicerie eingegeben? Da siehst, wie weit es zum nächsten Metzger/Lebensmittelgeschäft ist.
Ich würde abgepacktes Fleisch kaufen, bei selbst vakuumiertem Fleisch hätte ich Angst, dass ich es nicht richtig mache und das Fleisch dann verdirbt. Aber vielleicht hast du damit ja Erfahrung. Unser Metzger vakuumiert übrigens auch.
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Tai am 17.05.2023, 14:00 Uhr
Zum Thema Fleischlagerung kann ich nichts beitragen.
Es erstaunt mich aber, dass in Frankreich die Versorgung mit Fleisch so schlecht sein soll.
„Essen wie Gott in Frankreich“ wird ja nicht heißen, dass Gott Vegetarier ist. 
Wir machen fast immer Urlaub in Frankreich, auch in der Bretagne, und ich meine, dass die klassische Boucherie auch in kleineren Orten noch zu finden ist.
Außerdem gibt es auch in der Pampa die großen französischen Supermärkte für die umliegenden Dörfer, mit einer Riesenauswahl an Fleisch und Fisch. Da werdet ihr auf der Tour doch an welchen vorbeikommen.
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Frau Steinmann am 17.05.2023, 14:42 Uhr
Genau so ist es,
Die Versorgung mit hervorragenden Lebensmittel ist gerade in Frankreich an jeder Ecke einfach beneidenswert. Da können unsere ALDIs, Edekas usw. nicht mithalten.
Und besonders in der Bretagne sollte man sich auf Fisch und Meeresfrüchte konzentrieren 
. Herrlich!
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Ellert am 17.05.2023, 14:47 Uhr
Ich würde in Frankreich kaufen, nur für den Anfang mitnehmen.
Die Franzosen haben super Angebote in den Supermärkten, Ihr werdet ja nicht nur an einer Stelle stehen und nicht rumfahren der ?
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Cpt_Elli am 17.05.2023, 16:19 Uhr
Hier wird es wohl um den Preis gehen. So günstig wie im deutschen Discounter gibt es Fleisch in Frankreich nicht.
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von luna8 am 17.05.2023, 16:24 Uhr
Wenn ihr kühlen könnt, lagert ne Notration ein.
Sonst findet man eigentlich immer was oder isst mal kein Fleisch.
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Ellert am 17.05.2023, 17:07 Uhr
Frankreich mag nicht billig sein
Aber von der Qualität her auch anders als Aldi abgepackt
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Cpt_Elli am 17.05.2023, 17:21 Uhr
Ich wollte auch keine Lanze für Aldi & Co. brechen. Da kaufe ich selbst so gut wie nie ein, schon gar kein Fleisch.
Ich vermute nur, dass es der Fragestellerin nicht um die Verfügbarkeit, sondern um den Preis geht.
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Ellert am 17.05.2023, 17:43 Uhr
wenn dann soll sie es auch so sagen.
Ich liebe es in Frankreich einzukaufen weil es so viele tolle Dinge gibt
die halt einfach teurer sind - wunderschöne Märkte
tollen Fisch ( mag ich zwar nicht aber meine Männer)
Frankreichurlaub wird bei uns immer teuer, des guten Essens wegen.
Mal für zwei Tage Fleisch mitzunehmen finde ich normal, gerade auf dem Weg mit einem großen Wohnmobil am Supermarkt halten verzögert schon deutlich, wobei diese echt günstige Tankstellen haben.
Aber am Urlaubsort das Zeug von daheim essen würde ich definitiv nicht
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von JakobsMutti am 17.05.2023, 18:00 Uhr
Herrlich in Frankreich, gequält werden Tiere aber dennoch 
zwingt Dich einer Fleisch zu essen ?
Antwort von Ellert am 17.05.2023, 18:33 Uhr
jeder der mag darf doch vegan leben
Re: zwingt Dich einer Fleisch zu essen ?
Antwort von JakobsMutti am 17.05.2023, 18:42 Uhr
Gott sei Dank nicht - ich finde nur dieses Argument, dass es vom örtlichen Metzger oder eben in Frankreich so viel besser wäre, total Banane!
Schade, dass sich die wenigsten wirklich konsequent mit dem Thema auseinandersetzen!
Re: zwingt Dich einer Fleisch zu essen ?
Antwort von bea+Michelle am 17.05.2023, 19:00 Uhr
Darauf hab ich ja gewartet....
Re: zwingt Dich einer Fleisch zu essen ?
Antwort von JakobsMutti am 17.05.2023, 19:09 Uhr
Das freut mich aber für dich
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von marieseptember am 17.05.2023, 19:16 Uhr
Hä? Wer hat dir denn erzählt dass man in Frankreich schlecjt Fleisch kaufen kann? Ich fahre seit 30 Jahren nach Frankreich und hab nie Probleme gehabt. Egal wo, ob Grossstadt oder Dorf.
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Hashty am 17.05.2023, 19:29 Uhr
Wir fahren jedes Jahr nach Frankreich und grillen dort recht oft. Hatten aber noch nie das Problem, dass es dort kein gutes Fleisch gibt. Eher das Gegenteil.
Die Supermärkte dort sind mega gut bestückt!
das war nie die Frage
Antwort von Ellert am 17.05.2023, 20:29 Uhr
und ich denke sehr wohl dass es Unterschiede in der Tierhaltung gibt
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Lauch1 am 17.05.2023, 21:05 Uhr
Meine rein persönliche und subjektive Meinung: Niemals würde ich irgend etwas Eiweißhältiges bei hohen Temperaturen ohne ausreichende Kühlkette transportieren. Als Studentin in Italien sind etliche verstorben bis man auf unzureichend gekühlten Mascarpone gekommen ist.
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Cpt_Elli am 18.05.2023, 7:06 Uhr
Wäre auch nicht meins, gerade nicht in Ländern wie Frankreich oder auch Italien. Ich esse nicht so viel Fleisch, für mich war die Käseauswahl immer das Highlight und auf Korsika die lokalen Gewürze.
Aber es gibt ja Leute, die nehmen sogar Klopapier für drei Wochen mit, weil es vor Ort etwas teurer sein könnte.
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Zwergenalarm am 18.05.2023, 10:20 Uhr
Und wenn es so wäre, dann hat die AP sicher ihre Gründe dafür. So what?! Als wäre sparen etwas Verwerfliches.
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Ellert am 18.05.2023, 11:12 Uhr
sie schreibt dass man ihr gesagt hat man könnte schlecht Fleisch kaufen,
daher unsere Antworten dass es schon Fleisch gibt aber halt sicher teurer als bei uns.
Wobei ich nicht sicher bin ob die das Grillflisch eingelegt haben wie man bei Aldi kaufen kann, also schon mit Gewürzen und der komischen "Pampe" dran
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Zwergenalarm am 18.05.2023, 11:37 Uhr
Und die Grundfrage war, ob selber einschweißen oder fertig abgepackt. Nicht, ob man in Frankreich nicht auch Grillfleisch kaufen kann.
Die Interpretation, dass sie vielleicht sogar das Klopapier zu teuer finden könnte, kam dann hier.
Ist doch völlig egal, warum sie das Fleisch selber mitnehmen will. Du selbst schreibst ja, dass euer Frankreichurlaub wegen dem Essen teurer wurde, als geplant.
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von Ellert am 18.05.2023, 11:58 Uhr
nee nicht teurer als geplant, Frankreich an sich ist teurer in Sachen Lebensmittel als Deutschland. Finde ich aber auch bei Holland, Österreich etc
Bei uns wird es deswegen teurer weil man so gerne die leckeren Sachen einkaufen und probieren will
in Italien ja auch
Ich weiss auch nicht wie lange sie dorthin reist, Kühlschrank hat sie ja und TK, ich schweisse auch ein unter Vakuum aber würde das Professionelle immer vorziehen, Schiefgehen kanns immer, auch wenn das gekauft wird können da winzige Stellen sein usn es zieht doch Luft.
Mitnehmen weil es da zu teuer ist dann fertig abgepackt
aber mitnehmen weil Leute behaupten da gäbe es nichts ist Schmarrn
Re: Schwarmwissen Fleischlagerung
Antwort von mauspm am 18.05.2023, 12:17 Uhr
kauf das was du sonst kaufst, friere es sofort daheim ein . wenn ihr losfahrt kommt es in den kühlschrank des wohnmobils zum auftauen.
da kann man dann sogar bis 3 tage von essen, also ich würde es zumindest so machen .
die franzsen werden ja auch von etwas leben, gibt dort sicher auch supermärkte ( wenn man auch fahren muss aber da sieht man ja etwas vom land , auch nicht schlecht).
Re: zwingt Dich einer Fleisch zu essen ?
Antwort von mauspm am 18.05.2023, 13:15 Uhr
diese finsterlinge im flammenmeer der fleisch(es)lust wieder mal..ob sie auch einen benziner das wohnmobil ziehen lassen?
aber vielleicht haben sie ja auch einen moralisch einwandfreien energiepass des heimischen hauses bei sich, das relativiert dann einiges
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