Auch eine Sauerteig Frage! (@DK-Ursel)

Hej!

Ich weiß ja nicht ... das kann doch kein Treibmittel für Roggen sein, denn dazu dient der Sauerteig letztendlich ja.
Du bekommst einen säuerlichen Geschmack - abe rden finde ich eigentlich nicht so erstrebenswert --- manchmal muß man sogar ein bißchen exerimentieren, wielange man seinen Vorteig stehen läßt. eben damit er NICHT zu sauer ist.
Und warum überhaupt Ersatz nehmen, wenn das Original so leicht und innnerhalb einer Woche für den est seines Lebens herzustellen ist?

Wer es damit versucht, darf mir gerne berichten - beim Brotbacken bin ich sehr interessiert an neuen Erfahrungen!
Fragt Ursel, DK