welche Brotsorten...

Als Brot würde ich salzarmes Dinkelbrot oder Grau-/Mischbrot verwenden (kann man auch selbst backen). Toast und Weißbrot sind ebenso wie Laugengebäck nicht so gut geeignet.

Du kannst Brot erstmal ohne Aufstrich anbieten und dann später Butter, weißes Mandelmus, zerdrückte Gurke, Banane oder Avocado oder auch Fleischzubereitung aus dem Glas (Käse und Frischkäse erst ab 1 Jahr) verwenden.

Du machst das schon genau richtig

Alles Gute