Vegan UND low carb?

Vegan finde ich nicht problematisch, wenn es ansonsten ausgeglichen ernährt wird. Aber wenige bis gar keine Kohlenhydrate halte ich für problematisch. Kinder haben einen höheren Energiebedarf als Erwachsene durch das Wachstum. Ich glaube kaum, dass man mit lediglich Gemüse und Obst das abdecken kann. Kartoffeln und Getreide wirst Du schon geben müssen. Dein Kind soll ja nicht abnehmen, sondern zunehmen. Für die ersten paar Monate bis es überhaupt richtig Brei ist, ist das vielleicht noch nicht so relevant. Ein Baby kommt auch erst mal mit Muttermilch aus. Gegen Ende des ersten Jahres bzw. wenn es dann richtig Brei isst, braucht es denke ich, schon zusätzlich Kohlenhydrate. Muttermilch besteht hauptsächlich aus Laktose, was auch ein Kohlenhydrat ist.