Joghurt

Im ersten Lebensjahr sollten Babys außer Milchbrei aus max. 200 ml abgekochter Vollmilch pro Tag, den man geben kann aber nicht muss, gar keine Kuhmilchprodukte bekommen.

Ab 1 Jahr kann man auch langsam kleine Mengen anderer Kuhmilchprodukte wie Naturjoghurt, Käse, Frischkäse etc. in den Speiseplan aufnehmen. Dabei sollte ein Richtwert von 200 ml pro Tag (ab 18 Monate 300 ml) incl. eines evtl. Kuhmilchbreis nicht überschritten werden (also z.B. insgesamt 100 ml im Milchbrei und 100 ml über Joghurt).


Der Unterschied zwischen normalem Joghurt und Joghurt in Babyprodukten ist, dass der Eiweißgehalt des Joghurts in den Gläschen reduziert ist. Auf solche Produkte würde ich aber dennoch komplett verzichten:

- Obstgläschen (pur, mit Getreide oder Joghurt etc.) enthalten gekochtes Obstmus. Dies liefert viel Fruchtzucker, aber nur wenig Nährstoffe. Die natürlichen Vitamine und sek. Pflanzenstoffe, die Obst gesund machen, sind hier weitesgehend verkocht. Was bleibt ist eine überflüssige Leckerei, die keine Vorteile für Babys Ernährung bietet

- Obst (Joghurt) Gläschen enthalten künstliches Vitamin C sowie zum Teil Zitronensäure, Reisstärke, Saft aus Konzentrat, Zucker, Aroma und sonstige unnötige Zusätze

- Zwischenmahlzeiten aus Obst und Getreide sollten ebenso wie auch der Gemüse Kartoffel Brei milchfrei sein. Daher ist die Zugabe von Joghurt oder Quark hier nicht sinnvoll (Hersteller bieten solche und viele andere Produkte an, da Eltern sie gerne kaufen, nicht weil sie gesund für Babys Ernährung sind)


Dazu hier noch ein Auszug aus einer Stellungnahme der Deutschen Gesellschaft für Ernährung:

"In jüngerer Zeit werden neue Formen von verzehrfertigen Beikostprodukten angeboten, die als wesentlichen Bestandteil Kuhmilch und Kuhmilchprodukte enthalten und zum Einsatz schon ab dem 7. bzw. 8. Monat als Zwischenmahlzeit oder als „Dessert“ ausgewiesen werden. Produkte mit Bezeichnungen wie „Joghurt-Töpfchen“, „Quark-Töpfchen“, „Früchte Duett“ (mit Joghurt bzw. Quarkcreme) oder „Frucht und Joghurt“ (bzw. Quark) enthalten zu je etwa einem Drittel Joghurt bzw. eine Milch-Quarkmischung und Früchte verschiedener Art, mit einem hohen Proteingehalt von bis zu 3 g pro 100 g Produkt. „Pudding“ bzw. „Dessert“ enthalten überwiegend Kuhmilch. „Meine ersten Fruchtzwerge“ sind Frischkäseprodukte mit sehr hohem Gehalt an Eiweiß (4,3 g/100 g), Fett (4,7 g/100 g), Zucker (14,8 g/100 g) und Energie (133 kcal/100 g).

Ein Einsatz von proteinreichen Beikostprodukten ist in der Säuglingsernährung überflüssig und nicht erwünscht. Zwischenmahlzeiten sollten bevorzugt aus Obst und Getreide oder Getreideprodukten bestehen. Sie werden beim Übergang auf die Familienernährung gegen Ende des 1. Lebensjahres eingeführt (2). In der Familienernährung kann die Milch mit Beginn des 2. Lebensjahres in Form von handelsüblicher pasteurisierter Trinkmilch oder ultrahocherhitzter (H-)Milch, z. B. als Getränk im Rahmen von Brotmahlzeiten, gegeben werden. Ein Austausch im Verhältnis 1 : 1 gegen Joghurt ist möglich. Quark ist auf Grund des relativ hohen Eiweiß- und Caseingehaltes und des niedrigen Calciumgehaltes nicht zu empfehlen.

Die Ernährungskommission der Deutschen Gesellschaft für Kinderheilkunde und Jugendmedizin spricht sich dafür aus, Kuhmilch und Kuhmilchprodukte im ersten Lebensjahr nur in sehr begrenztem Umfang und in denaturierter (erhitzter) Form im Rahmen eines Getreide-Milch-Breis einzusetzen. Eine Einführung weiterer milchhaltiger Beikost wird nicht empfohlen."

Quelle: http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=328