Ich kaufe Wild bei einem Jäger, der auch Metzger ist

und deshalb auch Wuirst und Schinken "kann".

Da der jetzt aber altersbedingt aufhört, muss ich mir was neues suchen.

Aufschnitt kaufe ich allerdings aus der Supermarkttheke, ich habe schlicht keine zeit, zum "echten Metzger" zu fahren (ja, ich müsste fahren) oder auch nur, mich an der Fleischtheke anzustellen (wobei das ja das gleiche ist).
Da wir bevorzugt "italienische" Salami/Schinken essen, weiß ich nicht, wie die Zustände dort sind.