Kartoffelsalat

festkochende Kartoffeln in Schale weich kochen

Marinade:
1 Zwiebel klein schneiden und in 250 ml Fleischbrühe aufkochen lassen
2 TL Senf
1 TL Zucker
4-5 Esslöffen Essig
Salz und Pfefffer hinzufügen.

Die Kartoffeln möglichst warm schälen und in Scheiben schneiden. Mit der Marinade übergiessen.Eventuell noch Fleichbrühe nachgießen. Der Salat sollte saftig sein.

Kurz vor dem Servieren noch 4 Esslöffel Öl hinzufügen. Mit Schnittlauch bestreuen.