zutatensuche: was ist KLOPPICH

heute in meiner qi gong runde aufgekommen, ich gebe die frage mal an euch weiter. eine mit-turnerin hat ein handgeschriebenes kochbuch aus dem riesengebirgs-raum über drei ecken vererbt bekommen. die verwendete zutat kommt bei einem saucenrezept vor.

eine siebenbürgerin turnt auch mit bei uns, die kannte eine "einklopfe" - eine art mehlschwitze.

wisst ihr was "kloppich" - "klopich" sein könnte?