Ultimative Bratkartoffelrezept?

Hi,

wichtig für knusprige Bratkartoffeln finde ich, dass man genügend Fett nimmt und sie nicht zu oft wendet - früher war ich oft zu ungeduldig und hatte dann mehr Matsch in der Pfanne als knusprige Kruste. Ich mache Bratkartoffeln eher aus gekochten Kartoffeln, die koche ich dann einen Tag vorher, dann zerfallen sie weniger.

LG

Nicole