Suche ein Frischkäserezept

milch (auch h-milch möglich) erwärmen, nicht kochen! so viel frischen zitronensaft unter rühren hinzugeben, bis die milch "flockt".

einen großen topf vorbereiten, darauf ein sieb stellen, darin ein feines tuch auslegen.

wenn ordentlich "bröckchen" in der milch sind, den topfhinhalt in den "sieb-topf" gießen. die flüssigkeit ist molke, der fest teil ist frischkäse. diesen nach geschmack mit salz würzen oder mit kräuter verfeinern...