Suche Ideen für Weihnachtsmenü

ich wollte weihnachten, wenn unsere eltern kommen, gerne wildlachs in blätterteil machen.
jetzt hatte ich folgende idee, zusätzlich zum lachs noch etwas mit in den blätterteig geben, bloß was? blattspinat kommt nicht in frage, da mein vater diesen nicht mag. und was kann ich als beilage reichen? evtl nudeln in pesto oder mit tomatensoße oder besser kartoffeln und wenn kartoffeln, was für eine soße dazu?
steh völlig auf´m schlauch, obwohl ich eigentlich recht gut kochen kann.
vorspeise wollte wollte ich eine pilz- oder spargelcremesuppe machen oder passt das nicht? vielleicht lieber eine klößchensuppe? nachspeise wollen wir auslassen und dafür eher kuchen essen, da meine eltern nicht so spät starten wollen (haben einen langen rückweg).

also, wer hat die zündende idee für mich? es wäre dann für 6 oder 7 erwachsene und 2 kinder.

lg kiki