spaghetti bolognese -> dringende frage

hallo,

ich möchte jetzt dann mit 1,5 kg faschierten spaghetti bolognese machen. hab zwar schon öffter spaghetti bolognese gemacht, aber ich bin mir bis heute nicht ganz sicher ob man das faschierte durch und durch anbraten sollte, oder ob man sobald es durch ist weiter machen kann.

ich hoffe ihr wisst was ich meine. denn wenn ich faschiertes in heißes öl gebe, dann wird ja nur so lange gebraten bis die flüssigkeit raus ist, und dann kocht es ja eher als es brät :-)

also ganze flüssigkeit verdunsten lassen damit es braunbraten kann oder gleich weitermachen mit tomaten? oder wird es egal sein?

danke