zurück| Geschrieben von Leena91 am 25.10.2013, 22:24 Uhr |
Rezept gesucht: Schokomuffin mit Käsekern?
Huhu Backexperten,
ein Kollege von meinem Mann hat Muffins mitgebracht, dieer ganz ganz toll fand.Er meinte es seien Schokomuffins gewesen mit einem Kern aus Käse(seiner Aussage nach richtiger Käse, so wie Gouda) irgendetwas Nussigem drumrum und einem roten,cremigen Topping (vermutlich irgendetwas mit eingefärbtem Frischkäse? Sahne?).
Hat jemand von euch zu so etwas schonmal ein Rezept gesehen?
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Re: Rezept gesucht: Schokomuffin mit Käsekern?
Antwort von claudi700 am 26.10.2013, 10:11 Uhr
ich kann mir vorstellen, dass es ein schokoteig war, die füllung aus frischkäse bestand und das topping ebenfalls aus frischkäse war.
teig
220 g mehl
2 tl backpulver
1/2 tl natron
4 el kakao
70 g zucker
80 g brauner zucker
alles mischen
1 ei
100 ml sonnenblumen- oder rapsöl
300 ml buttermilch
verquirlen
die trockenen zutaten zu den flüssigen zutaten geben und vorsichtig unterrühren.
füllung:
160 g frischkäse
2 el Zucker
1 prise salz
50 g gehackte nüsse
muffinblech mit papierförmchen auslegen. etwas teig einfüllen, ein paar gehackte nüsse drauf, frischkäsefüllung, wieder teig. bei 180 grad ca. 20 - 25 min. backen.
das frosting kannst du entweder mit butter oder mit frischkäse machen. wenn du rezept brauchst, einfach melden.
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