Rezept für einen RiesenEintopf

Hallo ihr Lieben,
ich komme aus dem FebrForum und lasse Ende Aug meine Tochter Taufen. Mittags möchte ich dafür gerne eine deftige Suppe, am liebsten Hühnchen, anbieten.
Wie ich die Suppe kochen möchte, weiß ich, nur muss sie für ca 15 Personen reichen und ich bin mir nicht sicher, ob mann bei dieser Menge auf etwas achten soll, damit der Geschmack nicht leidet.
Könnt ihr mit Tips und einem eventuellem Rezept weiterhelfen?

Danke Josy