zurück| Geschrieben von Keks10 am 24.02.2013, 15:07 Uhr |
Rezept für Bananenbrot..?
hat jemand eins für mich......
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Re: Rezept für Bananenbrot..?
Antwort von jotasi am 24.02.2013, 18:49 Uhr
Banana Bread
Zutaten:
2 mittelgroße, reife Bananen
200 g Zucker
150 g Butter
2 Eier
1/8 l Milch
1 Päckchen Vanille-Zucker
250 g Weizenmehl
100 g Walnüsse (oder Haselnüsse oder Mandeln)
½ Päckchen Backpulver
½ TL Salz
1 gestrichenen TL Zimtpulver
etwas Butter zum Einfetten der Backform (Kastenform)
Zubereitung:
Die Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken, die Nüsse fein hacken, die Kuchenform mit Butter einfetten und den Backofen auf 175° – 180°C vorheizen. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann Eier, Bananenmasse, Milch, Zimt, Salz, Nüsse und Vanillezucker hinzufügen und verrühren.
In einer zweiten Schüssel Mehl und Backpulver vermengen und dann vorsichtig unter die Bananen-Masse in der anderen Schüssel heben. Den Teig in eine mittelgroße Kastenform füllen und 45 bis 55 Minuten backen. Das Bananenbrot ist gar, wenn kein Teig mehr an einem hineingesteckten Zahnstocher kleben bleibt.
Bananenbrot schmeckt warm und auch noch am nächsten Tag.
Die Zubereitung des Rezeptes habe ich vor ewigen Zeiten mal bei "Alfredissimo" gesehen und mittlerweile schon sehr oft nachgebacken. Es schmeckte bisher allen sehr gut. :-)
