zurück| Geschrieben von roti120392 am 05.04.2011, 18:04 Uhr |
Löwenzahn
Wir haben vorhin auf unserer Wiese Löwenzahn ausgestochen und da habe ich meinem Sohn erzählt, dass man Löwenzahnsalat essen kann. Jetzt will er natürlich welchen haben ....
Aber kann man da tatsächlich den Löwenzahn nehmen, der hier so auf der Wiese wächst oder gibt es dafür extra "Kulturlöwenzahn"!!!!! 
Danke für Eure Hilfe.
Tina
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Re: Löwenzahn
Antwort von kuechenchefin am 05.04.2011, 18:43 Uhr
Du kannst den Löwenzahn vom Wegrand nehmen.
•500 Gramm junge Löwenzahnblätter
•125 Gramm Speckwürfel
•3 hartgekochte Eier
•1 mittelgroße Zwiebel
•1 Knoblauchzehe
•1 Teelöffel scharfen Senf
•3 Esslöffel Weißweinessig
•3 Esslöffel Sonnenblumenöl
•3 Esslöffel Sahne
•1 Esslöffel Wasser
•Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
•Salz
Die Eier hart kochen und vierteln.
Den Löwenzahn gründlich waschen und zehn Minuten in Salzwasser einlegen
Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfelchen schneiden.
Mit dem Schneebesen verrühren: Wasser, Essig, Senf, Zwiebeln und Knoblauch.
Speckwürfel anbraten ,alles miteinander mischen
Das Rezept ist für ca. 4 Portionen
roti siehe hier
Antwort von JuniMama am 05.04.2011, 19:18 Uhr
Wurde schon von werner kopiert, aber hier noch mal im Original *g*
http://www.tk-logo.de/cms/beitrag/10001895/203895/Von_wegen_Unkraut_wuerziger_Wiesen_Salat.html
Re: Löwenzahn
Antwort von pothi am 05.04.2011, 20:05 Uhr
wir reden hier aber von den blättern und nicht von den blüten-richtig
Re: Löwenzahn
Antwort von streepie am 06.04.2011, 10:33 Uhr
Die jungen Blaetter kannst du ohne Probleme in den Salat machen.
LG
Connie
Re: Löwenzahn
Antwort von Beatrix in Canada am 06.04.2011, 16:51 Uhr
Die jungen Blaetter nehm ich auch gerne fuer den Salat. Allerdings nicht als reinen Loewenzahnsalat sondern mit anderen gruenen Salatblaettern beigemischt. Er kann naemlich schon mal etwas "staerker" schmecken, was meine Kinder dann nicht so moegen.
Achte nur drauf, dass du keinen Loewenzahn direkt vom Strassenrand nimmst, wo die Abgase mit drin sein koennten.
Gruss
Beatrix
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