Kürbis einfrieren?

Hi,

als gekochtes Püree kannst du Kürbis problemlos einfrieren - roh würde ich das lieber nicht riskieren. Bei vielen wasserhaltigen Gemüsen platzen die Zellwände beim Einfrieren, und nach dem Auftauen sind sie furchtbar "labbrig". Ob man Kürbis blanchieren kann (das mache ich mit anderem Gemüse vor dem Einfrieren), weiß ich aber nicht...

LG

Nicole