zurück| Geschrieben von glucose34 am 14.06.2014, 0:26 Uhr |
Erdbeermarmelade
welches sind eure liebsten selbstgekochten Rezepte.
Bitte mit Rezept und fuer wieviele Schraubgläser ?
Lg
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Re: Erdbeermarmelade
Antwort von Minimaus2 am 14.06.2014, 11:43 Uhr
Hallo,
mit genauen Rezepten kann ich Dir nicht dienen. Aber mit unsere liebsten Kombinationen ;-).
Ich koche mit 2:1 Gelierzucker, also für 1kg Früchte 500g Gelierzucker. Wieviele Gläser rauskommen, hängt ja auch von deren Füllmenge ab!
Wir kochen immer reine Erdbeermarmelade (mit etwas Zitronensaft).
Dann noch Erdbeer-Rhabarber (ca. 800g Erdbeeren, 200g Rhabarber)
Erdbeer-Aprikose-Pfirsich ( ca. 2/3 Erdbeeren, 1/3 Aprikose u. Pfirsich)
Erdbeer-Himbeer-Blaubeer (je 1/3) schmeckt uns auch gut.
Ob Du die Früchte pürierst oder stückig lässt, hängt von den persönlichen Vorlieben ab.
LG
Re: Erdbeermarmelade
Antwort von dani24985 am 14.06.2014, 20:46 Uhr
Hi :)
Hab heute erst welche gemacht.
Wir lieben reine Erdbeermarmelade.. hmmmm....
Ich nehme auch Gelierzucker 2:1, also 2kg Erdbeeren putzen, waschen und pürieren (wir mögen keine Stückchen) und mit 1kg Gelierzucker kochen. Werden einige Gläser, kommt auch drauf an wieviel reinpasst.
Guten Hunger :)
Re: Erdbeermarmelade
Antwort von kartoffelmaus am 14.06.2014, 22:58 Uhr
2:1 Gelierzucker
1kg Erdbeeren
etwa 1Eßlöffel frisch ausgepreßten Zitronensaft
1Päckchen Vanillezucker
alles vermengen,aufkochen und 3Minuten köcheln lassen,den Erdbeerschaum abschöpfen während des Koches 
*lecker*,dann die heiße Erdbeermasse in saubere Schraubgläser füllen und ca 5Minuten auf den Kopf stellen,dann sind sie dicht.
Nehm ich so 450g Gläser hab ich 3 Stück raus und Rest zum kosten ein kleines Schälchen.
VG Kartoffelmaus
ich nehme gerne den 1:3 gelierzucker..ist fruchtiger:-)
Antwort von wesermami am 15.06.2014, 14:09 Uhr
...
Re: Erdbeermarmelade
Antwort von Ingata am 15.06.2014, 19:23 Uhr
Ich koche noch nach der "altmodischen" Variante 1:1 nach Oma.
Also 1kg Gelierzucker auf 1 kg Erdbeeren.
Hinzu gebe ich einen Teelöffel Zitronensäure und eine Messerspitze Einmachhilfe und püriere die Masse.
Das koche ich unter ständigem Umrühren 4 Minuten sprudelnd auf und fülle
Raus kommen etwa 7-14 Schraubgläser je nach Größe.
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Stichwort: Erdbeermarmelade
