zurück| Geschrieben von Babyblouse am 16.10.2010, 20:22 Uhr |
Dringend...wie kann ich weißßen Balsamico essig ersetzen?
Hi ihr,
mache morgen mein 3 Gänge Menü und in die Vorspeise kommt weißer Balsamico Essig. Möchte und kann diesen aber nicht verwenden da ein trockener Alkoholiker mitisst. Durch was kann ich den denn ersetzen?
Vielen dank
Beitrag beantwortenRe: Dringend...wie kann ich weißßen Balsamico essig ersetzen?
Antwort von claudi700 am 16.10.2010, 20:36 Uhr
es ist zwar umstritten, aber so ziemlich alle essigsorten enthalten einen minimalen alkoholanteil. wenn du komplett darauf verzichten möchtest (was ich super finde, weil du wirklich mitdenkst!) dann wäre zitronensaft ein guter essig-ersatz, da die säure der wichtigste geschmacksfaktor ist.
Hi Claudi
Antwort von Babyblouse am 17.10.2010, 12:20 Uhr
...danke dafür erstmal. ich bin grad bei der zubereitung, wieviel zitronensaft müsste ich denn dann nehmen im verhältniss? da sollen 6 Esslössel essig rein, aber 6 Esslöffel Zitronensaft finde ich dann doch etwas viel oder?
hoffe mich erreicht deine antwort noch
Re: Hi Claudi
Antwort von claudi700 am 17.10.2010, 12:21 Uhr
huhu,
erstmal 2 el zitronensaft nehmen und probieren. ggf. noch ein bissl was nachreichen.
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