zurück| Geschrieben von Minimaxi am 13.12.2008, 16:21 Uhr |
Backfisch
Hallo,
hat jemand ein Rezept dafür? So wie man ihn auf der Kirmes bekommt?
Danke Gruß Minimaxi
Beitrag beantwortenRe: Backfisch
Antwort von claudi700 am 13.12.2008, 17:41 Uhr
hallo,
fischfilet in stücke schneiden und trocken tupfen, damit der teig besser hält.
teig anrühren aus
2 eigelb
200 g mehl
1 tl salz
100 ml milch
1 becher saure sahne
die 2 eiweiß schlagen, bis sie fest werden, nicht ganz steif schlagen. aus den restlichen zutaten einen teig anrühren und 15 minuten quellen lassen. dann eiweiß unterziehen. fischstücke durch den teig ziehen und öl ausbacken (fritteuse oder pfanne)
du könntest auch bierteig machen, ist halt nicht unbedingt was für kinder, falls welche mitessen.
claudi
Re: Backfisch
Antwort von Minimaxi am 14.12.2008, 15:06 Uhr
Bierteig wäre schön, mein "Kleiner" wird 17
Gruß minimaxi
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