Geschrieben von Mimilie am 16.10.2020, 17:54 Uhr

Kürbis

Hallo,

kennt zufällig jemand den Kürbis im angehängten Foto? Ich habe ihn kürzlich bei Lidl gekauft, und auf seinem Etikett steht "Sombra-Kürbis".
Im Netz finde ich nicht viel dazu, insbesondere keine Rezepte, und jetzt bin bin unschlüssig, ob man die Schale mitessen kann .
Ist es evtl. eine Hokkaido-Gattung?

Liebe Grüße!

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3 Antworten:

Re: Kürbis

Antwort von Esmeralda am 16.10.2020, 18:31 Uhr

Hallo,

den hatte ich auch vor kurzem.

Das ist wohl eine Abwandlung dieser Kuri-Sorten aus Japan.

Innen orange, schmeckt mir sehr gut. Weniger süß als Hokkaido, fast ein bisschen nussig.

Ich habe den lediglich in große Stücke geschnitten, entkernt und längere Zeit bei 160° in der Backröhre gebacken.
So wird er etwas fester und beim Loslösen des Fleisch fast ein bisschen krümelig.
Dann nutze ich ihn als Beilage zu anderen Gerichten.

Aber ich würde ihn vorher schälen, nachher geht das gar nicht mehr gut, muss ich feststellen.

VG

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