klar ist das geschmackssache... ich habe das rezept

Wie gesagt: die Mischung sagt mir schon beim Lesen nicht zu.

Lass mal sämtliche Scharfmacher außer den frischen Chili (und da würde ich eher Jalapeños nehmen) weg, und den gruseligen Fertigfrischkäse auch. Dann nimm bitte mal frischen Cheddar, reibe ihn gut gekühlt (dann geht das leichter), und probiere es damit. Eventuell wirst du noch ein wenig gute Butter brauchen, um die Konsistenz richtig hinzubekommen...