zurück| Geschrieben von Verona am 15.10.2013, 11:38 Uhr |
Käsefondue ohne Alkohol
Hallo,
habt ihr ein Käsefondue Rezept ohne Alkohol?
Lg Verona
Beitrag beantworten
Re: Käsefondue ohne Alkohol
Antwort von claudi700 am 15.10.2013, 13:36 Uhr
du kannst buttermilch nehmen, den geriebenen käse rein, dazu noch frischkäse und ganz fein gehackten knoblauch, das ganze mit ein wenig stärke andicken.
@Claudi
Antwort von -chOcO- am 15.10.2013, 20:31 Uhr
Hast du da ein Rezept mit Mengenangaben? Wollte schon immer ein Käsefondue machen, aber der Alkohol hat mich auch immer gehindert.
Muss man dafür auch bestimmte Käsesorten nehmen oder kann man auch Gouda nehmen?
Re: @Claudi
Antwort von niklas2006 am 15.10.2013, 21:20 Uhr
Das o.g. Rezept stammt von Chefkoch:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1326001237450819/Kaesefondue-ohne-Alkohol.html
Aber ganz ehrlich, ich würde ein wenig Weißwein benutzen und auf das Kirschwasser verzichten. Soll es wirklich 100% alkoholfrei sein, bieten sich entweder alkoholfreier Wein (da gibt es 0,0 Prozent) oder weißer Traubensaft als Ersatz an.
Nachtrag zum Käse
Antwort von niklas2006 am 15.10.2013, 21:23 Uhr
Käsefondue besteht in der Regel aus Gruyère (in Deutschland auch oft als Greyerzer bekannt) und Emmentaler, wobei der Gruyère massenmäßig mehr sein soll. Es sollte halt ein "intensiver" Käse sein, müsste bestimmt auch mit Bergkäse und Emmentaler schmecken.
Re: Käsefondue ohne Alkohol
Antwort von Christine70 am 16.10.2013, 7:19 Uhr
ich kauf meine käsefondues immer bei aldi. da gibts welche mit und ohne alkohol. ich kauf die ohne alkohol und die schmecken auch recht gut.
Re: Nachtrag zum Käse
Antwort von Foreignmother am 16.10.2013, 8:54 Uhr
Das klassische Fondue "moitie moitie" besteht aus gleichen Teilen Gruyere und Vacherin Fribourgois (Hartkaese aus Fribourg), fuer 4 Personen ca. 400g von jedem. Falls du den bekommen kannst, wuerde ich ihn immer dem Emmentaler vorziehen, da er einen wesentlich runderen Geschmack hat.
Gruss
FM
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