Essen für viele Leute

Hallo zusammen,

nach langem schaue ich mal wieder hier ins Forum und brauche von euch einen Tip.
Unser Sohn wird nächste Woche 2 Jahre und wir feiern mit der Familie. Das werden ca. 30 Personen sein. (5 davon Kinder)
Nun suche ich ein Rezept für ein Abendessen das man im besten Fall gut vorbereiten kann und auch für Vegetarier ist bzw. was man für Vegetarier abwandeln könnte. Ich dachte da an Vegetarisches Gulasch. Kennt jemand ein gutes Rezept dafür oder hat evtl. auch noch andere Ideen?
Vielen Dank schon mal