Behüte ich mein Baby zu sehr?

Hallo!
Bisher habe ich hier nur mitgelesen, aber nun wurde ich schon mehrfach von der "älteren" Generation darauf aufmerksam gemacht, dass ich zu sanft mit meinem Kind umgehen würde. Wie seht ihr das?

Zuerst beschränkte sich dies auf meine Schwiegermutter. Sie meinte ich solle das Kind nicht nach Bedarf stillen. Der Kleine (bald 6Monate) will tagsüber immer noch alle 2-3Std trinken, sie hätte dafür keine Geduld. Ich sollte ihm eine feste Tagesroutine aufbürden. Also Frühstück, Mittag, Abendessen, Zwischenmahlzeiten. Bisher wurde er voll gestillt, eben nach Bedarf und nicht nach der Uhr. Brei bekommt er am WE das erste Mal. Ich bin der Meinung feste Uhrzeiten reichen sobald er seine Beikost sicher isst.
Weiterhin wäre es quatsch zu warten bis mein Sohn wach ist, wenn ich ihn bei den Großeltern zum Aufpassen abgebe. Finde das aber grausam. Er wird dann in einer ganz fremden Umgebung mit für ihn noch fremden Menschen wach und Mama/Papa sind plötzlich nicht mehr da. Er ist auch ein ehemaliges Schreikind und weint in solchen Situationen zunächst immer noch ganz doll. Er beruhigt sich irgendwann, meiner Meinung nach muss das aber doch nicht sein....

Dann hatte ich ein Gespräch mit meinem Chef (älterer Herr, verheiratet, kinderlos). Zuerst teilte mir dieser mit ich sei so furchtbar dünn geworden (was geht den mein Gewicht/Äußeres an?). Zusätzlich meinte er mir auf indirektem Wege sagen zu müssen mein Kind sei dagegen zu fett. Er ist wirklich mopsig (super dicke Wangen, trägt aber nur Gr 62). Nun er ist ein Baby. Die meisten Babies sind doch mopsig. Was soll das Gewichtgelaber bei einem 6Monate altem gestilltem Baby???
Als ich dann anführte, dass ich mein Kind nicht gerne bei Fremden abgebe (in diesem Fall der Sekretärin) und ihn nicht vor dem 2. Lebensjahr in eine Kita geben möchte, sondern eine Betreuung in der Familie mit Hilfe der Großeltern organisieren möchte, machte auch er mich darauf aufmerksam, dass ich mein Kind schon sehr behüten würde. Kinder müssten auch lernen sich alleine durchzubeißen.
Eine Erziehung zur Selbstständigkeit befürworte ich auch, aber muss das schon bei einem 1Jahr alten Kind anfangen? Direkt Vollzeit in die Kita, wenn es theoretisch anders machbar wäre? Warum soll es falsch sein einem so kleinen Menschen erstmal etwas familiäre Wärme zu geben? Müssen selbst Babies schon von Anfang an als Teil der zukünftigen Leistungsgesellschaft gesehen werden, die direkt zusehen sollen wie sie alleine klar kommen?

Freue mich über Eure Meinungen!