Spaghetti mit Broccoli-Hackfleischsauce

Spaghetti mit Broccoli-Hackfleischsauce

Zutaten für 4 Personen:


Ganz normal (Vollkorn-)Spaghetti kochen.

Für die Sauce:

400g Broccoli
1/8l Gemüsebrühe
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
250g Rinderhackfleisch
1/2 Teelöffel Salz
frisch gemahlener Pfeffer
100g Biosahne (ich nehme alternativ Naturjoghurt oder Rama Cremefinde zum kochen)

1. Den Broccoli waschen, die Stiele abschneiden und in Scheiben schneiden

2. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, die Broccoliröschen und -stiele hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15min garen

3. Inzwischen die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin andünsten, das Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchbraten.

4. Den Broccoli entweder mit dem Pürierstab oder einem Kartoffelstampfer fein zu einem "Brei" verarbeiten, die Sahne und das Fleisch hinzufügen und die Sauce nochmal abschmecken