Sauce Hollandaise

Theoretisch möglich, wenn man z. B. einen Thermomix hat und die Soße darin zubereitet und auf 58 Grad erhitzt und somit pasteurisiert. Sonst kann man das im Thermomix auch mit den Eiern in der Schale schon so machen, oder mit Sous Vide Stick. Pasteurisiertes Ei gibt's auch auf Amazon zu kaufen oder im Metro. Sonst bleibt nur dieses Jahr Tüten Hollandaise.