Käse im Frühstückscafé

Ich würde mir wenig Gedanken machen.
Habe bei K1 zu Anfang auch ziemlich viel Nachgedacht und Angst gehabt.
Inzwischen sehe ich das lockerer.
Ich würde zwar kein Suhsi essen.
Aber es gibt tatsächlich sehr wenige Rohmilchkäse (gibt sogar Parmesan aus pasteurisierter Milch).
Grundsätzlich kannst du dir aber merken: Hartkäse = vermutlich Rohmilchkäse.

Auch Schimmelkäse wird in D aus pasteurisierter Milch hergestellt.

Die im Restaurant kaufen auch nur im größeren Supermarkt.

Ansonsten, bei Unsicherheiten einfach im Restaurant nachfragen.

Salami und Rohschinken weglassen und eben rohen Fisch (auch geräuchterten).
Bin in SS 1 auf Kochsalami umgestiegen.