Geburtstagskuchen / Torte

Hi,

bei uns ist der erste Geburtstag grad rum (April)

ich hatte einen total leckeren Kuchen für meine Maus selbst gemacht, sogar meine Cousine die vegan isst und ihr Baby das im Juli 1 wird, waren beide begeistert.

Ich habe eine runde Kinderbackform (20 cm Springform) damit gefüllt und somit einen kleinen 1. Geburtstag Kuchen gemacht. Geht auch in Muffinformen oder man macht vielleicht das Doppelte und dann geht es in eine große Form.

Rezept:

300 g Mehl
1 EL Backpulver
(1 TL Zimt)
(1 Prise Salz)
150 ml Hafermilch
100 ml Öl
250-300 g zuckerfreien Apfelmus (gibt es zb. von der Edekabiomarke)
1 zerquetschte Banane
350 g Beeren (zb Heidelbeeren)

Mehl, Backpulver, Zimt, Salz zusammen rühren, kann man ganz einfach mit einem Schneebesen machen.
Zerquetschte Banane in die Schüssel.
Milch und Öl mischen und mit dem Schneebesen unterrühren.
Apfelmus unterrühren.
Beeren unterrühren.

180 Grad Umluft 25 Minuten.

Ist auch ein super Kuchen, den man nachts machen kann, da man keinen Mixer braucht :D