Kind schlägt mich und Baby - bitte keine blöden Antworten,bin eh schon fertig:-(

Ich denke, dein Sohn will Aufmerksamkeit. Bemerkt werden. Verständnis.

Wenn ich deine Zeilen so lese, nehme ich ganz viel Verständnis fürs Baby, aber ganz wenig Verständnis für euren Sohn war.
An ihn stellt ihr scheinbar sehr viele Forderungen (Zimmer aufräumen etc.)

Ich denke, es ist insgesamt von Anfang an ungünstig gelaufen (zwei Wochen bei Oma während die Eltern beim Baby sind, Kiga- Beginn), da kommt einiges zusammen.
Das lässt sich jetzt nicht mehr ändern, aber dennoch kannst du jetzt noch was tun.

Lass mal die Forderungen an deinen Sohn weg. Ein 3jähriger muss nicht sein Zimmer aufräumen können, jedenfalls nicht allein. Ob es Süßkram gibt würde ich davon unabhängig machen.
Vielleicht könnt ihr noch ein kleines Ritual einführen, dass IHM Aufmerksamkeit schenkt. Beispielsweise Vorlesen während des Stillens und dazu ein paar Gummibärchen. Was positives und Aufmerksamkeit für ihn.

Er ist nicht böse, er weiß sich nur nicht anders zu helfen.
Und wenn du dich mit Baby im Bad einsperrst signalisierst du ihm sehr deutlich was er vermutlich allgemein fühlt: er ist außern vor.
DA würde ich ansetzen.

Zeig Verständnis, setze IHN mal in den Mittelpunkt und zwar regelmäßig. Setze DU ihn ins Zentrum deiner Aufmerksamkeit, er braucht dich, Papa ist kein Ersatz.

Sprich mit ihm, erklär ihm, wenn du das Baby versorgst und keine Zeit hast, aber setze dein Augenmerk mehr auf ihn. ER braucht dich gerade mehr als das Baby...

Vielleicht kannst du ganz regelmäßig was mit ihm ALLEINE machen. (Du bist schon groß, xy ist schon klein, deshalb kann sie nicht mit) Wecke ihn ihm den stolzen großen Bruder! :-)

LG
S

P.S. Ein dreijähriger versteht noch nicht richtig, was eine Entschuldigung ist. Das aufzuzwingen halte ich für unsinnig. Damit machst du dir selbst das Leben schwer. Spiegele ihm stattdessen, was er mit seinem Verhalten ausgelöst hat: "Schau mal, du hast der xy wehgetan, sie weint ganz doll... usw."