Was würdet ihr an meiner Stelle tun... bin echt verzweifelt :(((

Unbelastet in eine SS wirst du vermutlich nie mehr gehen. Allerdings schließt das nicht einen gewissen Optimismus aus.
Mir an deiner Stelle wäre der Arbeitsvertrag egal, allerdings rennt mir auch die Zeit davon, bin schon 40. Ohne den Arbeitsvertrag geht dir vermutlich ne ganze Menge Geld (und die gesicherte Beschäftigung) flöten.