an wen muss ich mich wenden

Du kannst eine Sorgerechtsverfügung schreiben (Vordrucke gibt es auch im Netz). Man braucht keinen Anwalt usw. aber
da bei dir jemand das Kind bekommen soll, welches nicht seines ist würde ich das nicht ohne Anwalt machen.

Ich habe eine Verfügung, bei mir gibt es allerdings auch keine Frage, 2 Kinder von einem Vater und er war immer und ist Bezugsperson 2 nach mir.

"Der Vater kümmert sich nicht" wird sicher nicht reichen, dass das ganz allein ohne ihn entschieden wird aber ganz sicher werden nicht mal eben Geschwister getrennt. Das wird dann übers Gericht laufen. Erkundige dich vorher... beruhigendes Gefühl zu wissen was wäre wenn....