Traust du dir selbst das denn zu?

Gutes Mittel gegen die Nervosität:
Überlege ganz in Ruhe, was wirklich schlimmstenfalls passieren kann, wenn du einen Fehler machst. Und wenn du dann feststellst, dass eigentlich nichts allzu schlimmes passieren kann (weder wirst du die Backstube abfackeln, noch werden Menschen wegen eines falsch herausgegebenen Groschen in Ohnmacht fallen), dann wirst du automatisch entspannter.
Du bist kein Chirurg, da hängen keine Menschenleben von ab.
Die meisten Fehler lassen sich noch gut im nachhinein beheben. Mit einer gewissen Bereitschaft, neues zu lernen und auch für Fehler geradezu stehen und sie möglichst schnell wieder zu beheben, wirst du das Ding, bzw. die Filiale schon schaukeln.