die gastronomie, welche eh schon am boden liegt

Hier fehlt vor allem das Personal. Viele Gasthöfe finden keinen Nachfolger. Was aber immer öfter passiert ist, dass ein mittelständisches Unternehmen solche Gasthöfe übernimmt. Die brauchen, auch im ländlichen Bereich, Lokalitäten für ihre Kunden. Das macht an sich Sinn. Hier vor Ort wurde leider ein sehr gutes Restaurant geschlossen, weil die Inhaber von so einem mittelständischen Unternehmen abgeworben wurden.
Ich geh nur dann gerne Essen, wenn die Qualität stimmt. Leider ist das in vielen Restaurants nicht unbedingt gegeben.