wie Soße zur Pute

Truthahne innen und aussen kräftg mit Salz, weißen Pfeffer und Rosmarin würzen.
Öl in der Pfanne erhitzen, auf der Brustseite zuerst anbraten, dann auf dem Rücken.
Danach in das Backrohr bei 180 grad, ca. 2 1/2 Std.
Die Pute ist fertig wenn klare Flüßigkeit ausstritt.
Aus der Pfanne heben, Fett abgießen.
Bratenansatz mit Mehl stauben, rösten und mit Suppe oder Wasser aufgießen.
Durchkochen und abseihen.
Die Flüßigkeit vom Truthahn zur Sauce dazu.


Lg aus OÖ