zurück| Geschrieben von irmi am 20.11.2008, 22:59 Uhr |
soße für nudeln
hallo,
da meine maus ein ``nudelfanatiker`` ist möchte ich ihr ihre nudeln gesund und abwechslungsreich wie möglich machen.
ich mache meisten bolognese oder naPoli (natürlich aus frischen zutaten und nicht aus der tüte), oder einfach mal zwiebeln,karotten, gemüse mit tomatenmark anbraten...aber das wird dan etwas trocken so ohne soße.
was könnt ich denn sonst noch für soßen mach was aber kindergerecht ist (also ohne chamPinons, die mag sie nicht)??
danke im voraus an alle antworten....
gruß aus der hauPtstadt
Beitrag beantwortenRe: soße für nudeln
Antwort von Angelika2610 am 21.11.2008, 7:05 Uhr
Hallo,
ich raspel Karotten, Zuchini und brate das mit Lauchzwiebeln an, gebe eine kleine Dose Tomaten dazu, gebe einige Kräuter rein, etwas Gemüsebrühe, eine Prise Zucker, dann wird alles mit dem Mixer (oder ähnliches) fein zerkleinert. Fertig ist die Kindersoße.
Lg Angelika
Re: soße für nudeln
Antwort von Littlefoot301 am 21.11.2008, 8:26 Uhr
Ich weiß nicht, wie alt deine Kleine ist, aber vielleicht sind hier ja ein paar Ideen dabei:
Passierte Tomaten erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Ketchup abschmecken. Ein paar Kräuter dazu geben und Fleischwurst rein schnippeln.
Milch und/oder Sahne erwärmen. Nach und nach Scheiblettenkäse (Menge nach Geschmack) darin auflösen. Mit etwas Salz (oder Brühe) und Pfeffer würzen. Soße evtl. abbinden. Gewürfelten Kochschinken zugeben.
Gemüse (eine Sorte oder mehrere gemischt) kochen, Kochwasser auffangen. Mehlschwitze machen und mit dem Kochwasser aufgießen. Würzen und abschmecken. Gemüse wieder zugeben. Evtl. pürieren.
Zwiebeln anbraten, Tomatenwürfel zugeben, Spinat zugeben und kurz mitbraten. Mit Milch ablöschen. Mit Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas einköcheln lassen. Kann auch pürriert werden. Soße evtl. abbinden.
Re: soße für nudeln
Antwort von Leewja am 21.11.2008, 9:49 Uhr
Kürbis oder Karotte oder Brokkoli oder welches gemüse auch immer kochen und mit etwas kochflüssigkeit pürieren - leckere Soße! Natürlich noch nach Geschmack würzen mit Kräutern, Knoblauch, Brühe, Zwiebeln, Sahne, Käse...
Re: soße für nudeln
Antwort von Suka73 am 21.11.2008, 10:11 Uhr
guck mal bei www.pastaweb.de da gibts superviele nudelsoßen und da sind mit sicherheit auch ein paar gesunde dabei. ist meine lieblingsseite :o)
Re: soße für nudeln
Antwort von 1-2-3-4.Kind am 21.11.2008, 11:52 Uhr
Heute mittag gab es...
-Hähnchengeschnetzeltes anbraten
-würzen mit mediter.Gewürzen +Paprika
-Tomatensauce drüber (ich habe die von Jamie Oliver genommen)
-frisches Estragon und gewürfelten Feta rein!!!
Mmmmhhh...lecker!!!! 
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