Brötchen backen im BBA

Hej Katja!

Ach ja - (hier fehlt mir der Kopfptaschsmiley!) - das war ja der Unold...
Ich heb mal eben den Fuß von der Leitung.

Kann es sein,daß die Hefe schon uz alt war?
Kam sie mit Flüssigkeit n Berührung (Trockenhefe streue ich im BB immer oben auf´s Mehl, als letztes).
Wenn bei mir wirklich mal ein Teig nicht geht, werfe ich den mit ein bißchen Flüssigkeit und frischer Hefe nochmal in den BBA (nach dem Motto: Wegwerfen kann ich später noch), bis jetzt iost er dann immer gegangen.

Ich nehme eigentlich gern meine erprobten rezepte i mBBA, es ist ja nur die Kneterei,die er abnimmt --- da kann im prinzip mit dem rezept nicht viel passieren.

Achte darauf, daß Du die Rosinen auch erst beim letzten Kneten (vermutlich piept Dein Automat dann auch noch mal, so als Aufforderung) zufügst, sonst könnten sie durch die Haken doch gehäckselt werden.


Gruß Ursel, DK - die gerade ein neues Müsli-Boller-Rezept probiert hat (Teig war zu flüssig, wird vermerkt und nächstes Mal einfach geändert) und Pizzaschenckenteig vorher über Nacht kneten ließ --- ich brauche heute für die Schule Unmengen sättigendes Gebäck...