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Geschrieben von Hase67 am 22.07.2009, 9:34 Uhr

Bei Marzipan...

... kommt es meiner Erfahrung nach extrem auf die Qualität an - und auf die Menge Puderzucker, die man darunter knetet.

Wegen der Qualität nehme ich immer Zentis- oder Schwartau-Backmarzipan und verknete sie zu gleichen Teilen mit Puderzucker - damit kann man Tortenaufleger problemlos gestalten...

LG

Nicole

 
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