Geschrieben von Trini am 20.11.2014, 13:17 Uhr |
Gerade beim frischen rohen Obst ist der Vitaminverlust nach dem Pürieren...
aber besonders groß.
Ist ja noch sehr viel mehr als beim Schneiden.
http://www.extratip-goettingen.de/fraeg-den-wissenschaeftler/vitaeminverlust-beim-aepfelschneiden-waerum.html
Trini
PS: War im Lebensmittelchemie-Praktikum total beeindruckt, dass der Vitamin C-Gehalt von Weißkrautsaft nach einer Stunde AUF 25 % gesunken war.
- Getreide Obst Brei flüssig @ lanti - lara2010 18.11.14, 22:40
- Re: Getreide Obst Brei flüssig - lanti 18.11.14, 22:58
- Obst enthält u.U. Enzyme, die die Stärke im Getreide spalten - Trini 20.11.14, 10:41
- Re: Obst enthält u.U. Enzyme, die die Stärke im Getreide spalten - lanti 20.11.14, 11:52
- Gerade beim frischen rohen Obst ist der Vitaminverlust nach dem Pürieren... - Trini 20.11.14, 13:17
- Re: Obst enthält u.U. Enzyme, die die Stärke im Getreide spalten - lanti 20.11.14, 11:52
- Obst enthält u.U. Enzyme, die die Stärke im Getreide spalten - Trini 20.11.14, 10:41
- Re: Getreide Obst Brei flüssig - lanti 18.11.14, 22:58
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