Ödeme

Hi!
gegen die Ödeme hilft meist schon ne eiweißreiche Kost, da das Eiweiß das "überschüssige" Wasser bindet und über die Nieren ausscheidet.

Gegen Eisenmangel kannst du folgendes tun:

Fleisch : v. Rind
Hülsenfrüchte ( Linsen, Sojabohnen...)
Gemüse : ( Schwarzwurzeln, Topinambur, Mangold, rote Bete, Zuchini)
Kräuter: Petersilie, Brunnenkresse, Feldsalat, Endiviensalat)
Vollkornprodukte: Hirse, Weizenkeime, Hafer, Grünkern
Beerenobst: Johannis / Holunderbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren

Vit. C-haltige Getränke ( wichtig für die bessere Eisenaufnahme!!!: Johannisbeersaft, Orangen-Grapefruitsaft, Acerola, Sanddorn...
VORSICHT bei Kaffee, schwarzem Tee, Cola, Kakao und Rotwein: ( enthalten Gerbsäure Tannin, die mit Eisen schwer lösliche Komplexe bilden. Erst 1-2 Std, nach Eisenreicher Mahlzeit!

Spinat und Rhabarber eher nicht, da beide Oxalsäure enthalten und die verschlechtert die Eisenaufnahme.

Abgesehen davon ist es auch leider ein AMmenmärchen, das Spinat viel Eisen enthält. Das liegt an einem blöden Kommafehler vor etlichen Jahren:)

Liebe Grüße


Melle