Kurz vorm Nervenzusammenbruch- wer hilft googlen?

Im Kapitel 3 wird die Kindertagesstätten-Ernährungs-Situations-Studie (KESS) besprochen. In dieser Studie wurden die Nahrungsversorgung, die Ernährungserziehung und das Verpflegungsangebot in Tageseinrichtungen mit Ganztagsbetreuung für Kinder im Alter von 3 bis 14 Jahren erstmals bundesweit repräsentativ untersucht. Von diesen 10 Mio. Kindern in Deutschland wird derzeit jedes 10. Kind in einer Kindertagesstätte ganztags betreut. An der Studie nahmen von April 1997 bis März 1998 insgesamt 301 Kindertagesstätten mit 14 324 Kinder teil. Verbesserungsmöglichkeiten liegen im Bereich der Entwicklung von bisher fehlenden Qualitätsstandards für Mittagsmahlzeiten in Kindertagesstätten, der Anpassung der Speisepläne an die Optimierte Mischkost des Forschungsinstituts für Kinderernährung Dortmund, der stärkeren Beteiligung der Kinder an Speiseplanung und Küchenarbeit, der Erstellung bundesweiter Richtlinien für die Qualifikation des hauswirtschaftlichen Personals, der Koordinierung des von verschiedenen Institutionen erstellten Informationsmaterials zur Ernährung in Kindertagesstätten und der Beteiligung von Eltern und Verantwortlichen der Kindertagesstätten an einem gemeinsamen Tageskonzept der Kinderernährung.