zwei Ernährungsragen

Weihnachten rückt ja näher und wir planen gerade das alljährliche Festessen. Zur Auswahl stehen das traditionelle Käsefondue und der Wildschweinbraten. Meine Frage nun: Käsefondue wird ja mit Schweizer Emmentaler und Gruyere gemacht- das ist ja meiner Meinung nach Rohmilchkäse. Bei Wildschwein bin ich mir auch ganz unsicher. Mir ist schon klar, dass es auf jeden Fall gut durchgegart sein muss. Aber ist Wild an sich bedenklich???? Bitte helft mir mal, stehe etwas auf dem Schlauch.